Comment conserver au mieux son saucisson?

Publié le : 08/07/2019 - Catégories : Nos conseils

Le saucisson étant un produit sujet à dessiccation (action d’élimination de l'humidité d'un produit) il est important de bien le conserver afin de garantir la finesse de son goût.

Histoire du saucisson

les saucissons dateraient du temps des Romains, dès cette époque ils maîtrisaient la conservation du porc et de ses préparations avec le sel. On pense que le mot "saucisson" vient du terme "salsus" qui veut dire "salé" en latin, mot qui apparaîtra dans la littérature Française dès 1546. Depuis quelques années, de part un nouveau mode de consommation, c'est un produit qui se décline désormais avec un grand choix de saveurs. Le saucisson n'est plus seulement un aliment, il est devenu l’accessoire incontournable de l'apéro.

Méthode de conservation

Pour une conservation optimale, veillez à ce que votre saucisson soit toujours dans un endroit frais et sec, si vous avez un produit plutôt tendre, vous pouvez le pendre afin qu'il puisse finir de sécher convenablement. Toutefois si votre saucisson est déjà à votre convenance, un simple linge propre suffira afin de l'envelopper entre vos dégustations.

Nous vous garantissons une qualité optimale du produit jusqu'à la date annoncée (DLUO), même si, une fois cette date dépassée, le produit reste consommable sans aucuns risques pour la santé. Seulement les qualités gustatives peuvent variées après cette date